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近年來食安風暴肆虐,人們開始注意飲食健康,相信你也常常聽到或看到到有機和生機的這些詞彙出現在生活中,底”有機” 和 “生機”是不是一樣的概念?
答案是兩者概念完全不同!
簡而言之,生機,有個”生”字,其實就是”生食”,倡導的是一種未經烹煮的生冷飲食方式,避免高溫烹煮破壞蔬果中的營養成分,以素食為主。
因此”生機”強調的是à飲食方式。
而”有機”強調的是à食材,以及其培育方式。
有機以最天然原始的方式種植蔬果、飼養動物,以杜絕藥物、毒素、汙染物殘留並以食材最純淨的面貌呈現。
生機是個人行為,只要是符合其飲食模式,皆可以歸納為其範疇中。不會有法律規定你非去做不可。
但有機食品,政府是有嚴格把關的。絕對不是你我自己在陽台種個菜,沒灑農藥,就可以說是有機而到市面上販售,這可是會觸法的。
以最基本的來說,要想種植有機蔬果,其土壤必須要很長一段時間的有機化、去毒化,起碼要3年以上的休耕。而且土壤、水源、環境、都要通過嚴格的有機標準,甚至包裝加工的產線都要符合有機規範。這些可相當不易。
下次再看到那些試圖混淆視聽,寫著”生機”產品想要誤導消費者以為是”有機”產品的,麻煩各位眼睛睜大一點看清楚再買喔! (有機一定會有”有機標章”在產品上的)
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